Sherry的夢想日誌

上個月學會了炸排骨超開心的
我炸了一堆要來嘗試不同的作法
上一次做了古早味炸排骨(看這裏)
回味一下
恩~~酸甜的滋味到現在還會流口水耶



這一次就要來介紹另外二種炸排骨的作法囉

先介紹<芋頭排骨湯>


作法:
1.炸好排骨(作法看這裏)
2.把芋頭切塊,炸成邊邊都變成金黃色,撈起
3.另起一鍋湯,放入炸好的芋頭,及約20顆蒜頭(去皮不要拍),快煮熟時再放入炸好的排骨,大滾後轉小火悶一下,加點鹽即可
備註：
1.本來怕太油不想炸芋頭,但好險有炸過,因為炸了之後入鍋煮才不會散掉,我還炸的不夠金黃,還是有一些散掉了!
2.味道很讚,很香,很濃,好喝拉~重點是蒜頭有入味,芋頭又好吃,厚,連至堅都說讚!


再來就是<糖醋排骨>
 

作法:
1.炸好排骨
2.起鍋放2匙油,加入蒜末炒香
3.放入切好一口大小的洋葱,紅椒,黃椒,青椒(或小黃瓜),略炒
4.放入調味料拌炒：蕃茄醬2大匙,醬油1大匙,糖3大匙,醋2大匙,鹽半小匙,水4大匙
5.放入炸排骨悶煮入味,最後勾芡即可起鍋
備註:
1.我覺得味道有點重,可能是醬油和醋有點多,但酸甜的味道還是很不錯的哦!
2.妹妹一直吃醬和紅椒,吃..很..多....至堅說好吃,而且說這個醬若加在蚵仔煎上就更讚了...lll (這...分明是要我再去學嘛~)

這個炸排骨三吃,算是今年第一道得意的菜啦!!